Lumpia

Banyak macam lumpia, semua enak semua unik. Tapi lumpia ini tetap istimewa karena favoritnya hubby. Kata Mazen...belum pernah ketemu lumpia seenak lumpiaku, dagingnya banyak!!! Gimana kalo ditambah daging lagi dan dikurangi sayurnya pasti lebih enak...wuaha ha ha... Ya sudah kenapa ga makan hamburger aja, dasar Mazen kadang lupa sedang makan lumpia!!!


Bahan:

1 bungkus kulit lumpia siap beli
1 lbs (pons) daging hancur dimasak terlebih dahulu, saring lemak dagingnya.
1/2 bh bawang bombay cincang halus
1 sdt bawang putih
2 bh wortel diserut kasar
4 batang daun bawang rajang halus
1/4 bongkol kol dirajang
1/2 lbs toge
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk tumis dan goreng

Caranya:

Tumis bawang dan bawang putih sampai harum.
Masukkan daging, bubuhi garam, gula dan merica.
Kemudian masukkan semua sayuran dengan sedikit air, masak dan sisihkan.

Bubuhi satu sendok tumis sayuran ini ke atas kulit lumpia, kemudian dilipat seperti melipat amplop.
Begitu seterusnya sampe kulit habis.
Goreng sampai warnanya kekuningan.
source : www.dapurkoe.blogspot.com
mau lihat model sexy playboy amerika tidak akan menyesal, kulit kuning emas, model sexy korea, model sexy jepang, telanjang klik : www.sexy-girl-bagas.blogspot.com

Oseng-oseng udang

oseng-oseng udang memang enak rasanya dan juga murah tapi bagaimana cara membuatnya berikut adalah cara membuat oseng-oseng udang.
bahan : 1/4 Kg udang basah
6 lonjor pete
2 buah tomat
4 buah cabe merah
2 buah cabe hijau

bumbu : 8 buah bawang merah
4 siaung bawang putih
2 lembar salam, laos 1/2 ruas jari dimemarkan, gula merah, garam dan kecap secukupnya.
cara memasaknya :
udang dibersihkan, pete dirajang , dan tomat dipotong. bawang merah , bawang putih cabai merah, cabai hijau, di rajang lau di tumis dengan minyak, masukkan laos, salam, garam, tomat, pete, terakhir udang basah dimasukkan, tunggu sebentar lalu tuangi kecap, kemudian aduk sampai rata hingga masak dan angkat.
siap di sajikan.

Soto Kudus

Bahan:

* 1 ekor ayam kampung
* 100 gram tauge, dibuang akarnya & dicuci bersih
* 2 batang daun seledri, diiris halus
* 2 batang daun bawang, diiris halus
* 5 butir bawang merah
* 10 siung bawang putih
* 50 gram bawang goreng
* 5 butir kemiri
* 4 cm jahe
* 2 lembar daun salam
* 4 cm lengkuas/laos, dimemarkan
* 1 sdt bumbu penyedap
* 1 jeruk nipis, diambil airnya
* Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

* Siapkan air di dalam panci besar. Masukkan ayam kampung, daun salam dan lengkuas di dalam panci, rebus sampai matang dan empuk.
* Angkat ayam yang sudah empuk, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
* Pisahkan kaldu ayam sebanyak 2 liter, jika kurang tambahkan air matang.
* Cincang kasar bawang merah dan putih. Kemiri dihaluskan. Jahe dimemarkan, lalu dibakar sebentar.
* Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang sudah dipisahkan. Tambahkan bumbu penyedap, garam dan merica secukupnya dan didihkan di atas api sedang. Setelah mendidih, angkat.

Cara Menghidangkan:

* Siapkan mangkuk cekung, masukkan daging ayam, tauge, bawang merah, daun bawang, daun seledri dan perasan jeruk nipis.
* Terakhir, tuangkan kaldunya.
* Hidangkan selagi panas dengan Sambal Kecap.

Untuk 4-6 orang.
source : www.melroseflower.com
cari model cantik jelita klik sebelah kanan.

Gurami Saus

Bahan-bahan :

1 ekor gurami, bersihkan lumuri air jeruk nipis
3 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, iris tipis
1 buah bawang bombay
1 buah wortel, potong kecil-kecil
Saus Tomat
Saus Tiram
Garam

Cara Mengolah :

Goreng ikan gurami sampai agak garing.
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai wangi. Masukkan wortel. Tambahkan sedikit air.
Masukkan saus tomat dan saus tiram. Masak hingga wortel empuk dan kuah mengental. Angkat.
Siramkan saus ke atas ikan gurami goreng. source : www.keluargabroto.com
search information about yogyakarta tourism visit : www.yogyakartabagus.blogspot.com

Gudeg Yogyakarta

gudeg yogyakarta banyakyang menjualnya, tapi bagaimana cara membuatnya. di bawah ini adalah cara membuat gudeg Yogyakarta.
Bahan : Nangka muda, telur, satu ayam sedang.
1 butir kelapa
6 butir daun jati
Bumbu : 3 biji bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok ketumbar
1 sendok teh ketumbar
6 butir kemiri, 2 potong laos
1/2 sendok teh terasi, 3 lembardaun salam
1 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah dan vitsin

Cara memasaknya:
rebuslah telor dan parutlah kelapa. nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah di cuci lebih dahulu. kemudian rebuslah dengandaunjati, supaya timbul warna merah, sehingga lunak,tiriskan lalu memarkan.
Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. masukkan kedalam panci bersama santan, potong ayam dan nangka muda. tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas,di tambahkan santan kental kembali di rebus hingga santan habis. sajikan.
picture source : www.a4guide.com

Kare Telur Terong

Kare enak dimakan waktu pagi hari, kare juga enak di makan bila malam hari. kare makanan asli Indonesia. tapi bagaimana cara membuatnya. di bawah ini adalah cara membuat kare telur terong.
bahan : 6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 biji kemiri
1 sendok teh ketumbar, di sangrai
1/2 sendok teh jinten, di sangrai
1/2 sendok teh merica bulat
1/2 ruas jari kunyit
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
2 batng serai, dimemarkan
1 ruas jari jahe, dimemarkan
750 cc santan dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
2-3 buah terong, dipotong sesuai selera
3 butir
cara membuatnya:
haluskan bumbu-bumbu ; antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica dan kunyit. panaskan minyak gareng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. masukkan daun jeruk, serai dan jahe. aduk-aduk.
pindahkan bumbu yang sudah ditumis dalam panci, tuangi santan, dan tambahkan garam . didihkan diatas api sedang, sambil diaduk-aduk perlahan sampai matang. masukkan terong, diaduk-aduk samapi mendidih, sambil diaduk-aduk. setelah semua bahan matang, angkat. siap hidangkan.
picture source : www.jengjeng.matriphe.com
lebih banyak resep masakan search saja di sini.

Bandeng Presto Goreng

Bahan :
1 ekor ikan bandeng
1btr telur kocok
daun pisang sckpnya
air sckpnya
400ml minyak goreng

Bumbu halus:
2cm kunyit
2sdt ketumbar
3btr kemiri sangrai
5siung bawang putih
sckpnya garam

Sambal:
4sdm minysk sayur
150gr cabe merah besar
10bh cabe rawit, rebus
8btr bawang merah, rebus
4siung bawang putih, rebus
1sdt gula pasir
1sdt garam
1sdt terasi goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan bandeng dr kotoran badannya, biarkan sisiknya.
2. Letakkan daun pisang d dasar panci presto.
3. Lumuri seluruh bagian bandeng dgn bumbu halus.
4. Masukkan bandeng ke dlm panci presto
5. Tuang air hingga ikan bandeng terendam sempurna
6. Tutup panci, masak hingga panci mendesis.
7. Masak terus hingga 20-30 menit berikutnya.
angkat dan dinginkan.
8. Setelah dingin, buka tutup panci perlahan, angkat dan tiriskan.
9. Lumuri bandeng dgn telur. Goreng dlm minyak panas sampai matang. angkat.
source : www.cuek.wordpress.com

Kerak Telur (Betawi)

Bahan :
100 gr beras ketan putih, dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
4 butir telur bebek
4 sdm bawang goreng
4 sdm serundeng
4 buah cabai rawit, iris halus
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
4 sdm ebi bubuk

Cara membuat :
Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas.
Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya (sekitar 50 gr), tutup dan masak kurang lebih 2 - 3 menit.
Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sdm bawang goreng, 2 sdm serundeng, 2 sdm ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.
Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum
Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar.
Lalukan cara yang sama untuk bikin kerak telur yang berikutnya. Sajikan.

Untuk 2 porsi.
source : www.cuek.wordpress.com

Kakap Asem Manis

Kakap asem manis

Bahan :
* 1/2 kg ikan kakap segar (bisa diganti tengiri atau bandeng)
* 1/2 buah nanas
* 3 buah paprika segar (jumlah tergantung keinginan)
* 4 buah mentimun
* 3 buah wortel
* 1 siung bawang bombay
* 4 siung bawang putih
* 2 sendok makan maizena, diencerkan dengan 1/2 gelas air.
* Saus sambal & tomat
* 2 gelas air
* gula & garam secukupnya

Cara membuat :
1. Potong-potong ikan, goreng & sisihkan.
2. Paprika, mentimun, wortel dipotong tipis memanjang (2 x 1 cm)
3. Nanas dikupas dipotong 2 x 2 cm
4. Bawang putih & bawang bombay dirajang tipis lalu ditumis.
5. Setelah harum, masukkan ikan bersamaan dengan paprika, saus sambal & tomat.
6. Kemudian, tambahkan air, garam & gula dan biarkan sampai mendidih.
7. Setelah itu baru dimasukkan wortel, mentimun & nanas
8. Terakhir kentalkan dengan larutan air & maizena.
9. Sajikan selagi panas.

Note : hidangan ini rasanya segar asam manis karena buah nanasnya.
source : www.geocities.com/claudie_lum

Sambal Petis

Sambal petis sangat enak bila di makan dengan buah-buahan. mudah membuat sambal petis. dibawah ini cara membuat sambal petis.
Bahan : 5 Biji buncis diiris
2 Sendok petis merah
Bumbu : 3 Biji bawang merah, minyak goreng
1 Siung bawang putih, mentega.
1 Biji cabe merah diiris.
1/2 cangkir air panas
1 potong sereh, 1/2 cangkir air asam.
1 lembar daun jeruk purut, Laos, gula, terasi secukupnya.
Cara Membuatnya :
Semua bumbu di haluskan kecuali daun salam dan daun jeruk purut, petis, terasi, cabe. ini semua di goreng dengan mentega. bila bawang hampir matang terasi di sedu dengan air panas, air asam. semua ini di campur dan di goreng dengan bumbu baru masukkan petisnya sampai hancur, terus masukkan jeruk purut, daun salam dan sereh. masukkan lagi santan dan masak hingga keluar minyaknya.

Asinan Bogor (sweet and sour cucumber salad)

Ingredients
Amount Ingredient Preparation
3 each cucumber large
1 medium onion
1 each thai chile
----------dressing----------
1/4 cup vinegar
1/4 cup vegetable oil
1/2 teaspoon salt
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon garlic powder

Directions
Peel and thinly slice the cucumbers. Slice the onion thinly.
Seed and thinly slice the chile. Put the cucumber slices in a shallow bowl, arrange the onion slices on top and sprinkle with the chile slices.

Combine all the ingredients with the dressing, mixing well.
Taste and adjust seasoning with salt. Pour the dressing over the onions and cucumbers and refrigerate a few hours or overnight if possible to allow flavors to blend.
Source : www.recipeland.com

Sate Manis

Banyak penjual sate dipinggir jalan. baik sate sapi atau sate kambing. tapi bagaimana cara membuatnya,berikut adalah cara membuat sate yang enak.
Bahan : Daging kambing yang telah di cincang halus.lemak kambing yang merupakan lembaran tipis-tipis kol, acar ketimun.
Bumbu : Lada halus, bawang putih, ketumbar, kecap manis, dan garam secukupnya.
Cara Memasak :
Daging kambing /sapi yang telah dicincang dicampur dengan garam dan dibentuk bulat panjang, di beri 2 batang tusukan di tengahnya. setelah itu di bungkus dengan lemak yang tipis-tipis dan dijaga daging kambing jangan sampai keluar. sate dibakar setengah matang dulu lalu dicelupkan kedalam bumbu, di bakar lagi dengan sedikit menggores-gores kannya supaya bumbu meresap. sate ini di hidangkan panas-panas dengan bumbu kecap manis diberi air jeruk nipis dan dilengkapi dengan kol diiris halus, bawang merah, cabe rawit juga diiris halus. juga diiris halus tomat dan acar ketimun. sajikan.

Gulai Cumi

Gulai Cumi

Pinginnya sih bikin Gulai Ayam, tp yang ada di kulkas malah si cumi-cumi. Yo wes… si cumi aja yang digulai :D.

Bahan

* 500 gr cumi-cumi putih, bersihkan, lumuri perasan jeruk nipis
* 1 bh tahu, hancurkan
* 5 siung bw putih
* 4 bh bw merah
* 2 bh lombok merah/besar
* 1 sdm ketumbar
* ½ sdm merica
* 4 btr kemiri
* ¼ sdt jinten
* 1 ruas jari kunyit
* 1 btg sereh
* 4 lbr daun jeruk
* 1 ruas jari lengkuas
* 1 lbr daun kunyit
* 1 sdm daun bawang
* 400 ml santan
* Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

* Bersihkan kembali cumi-cumi, ambil bagian kepalanya, sisihkan
* Haluskan semua bumbu kecuali sereh, laos, daun jeruk
* Ambil kurleb 1 sdt bumbu halus, campurkan dg tahu dan daun bawang, aduk rata
* Masukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik*tentakelnya yg dimasukkan terlebih dahulu*
* Lalu masukkan tahu secukupnya, semat dengan tusuk gigi. Lakukan hg habis
* Kukus cumi-cumi hg masak kurleb 20 menit
* Tumis bumbu hg harum beri daun jeruk, laos, daun kunyit, dan sereh, aduk rata
* Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula, cicipi
* Terakhir masukkan semua cumi-cumi, rebus sebentar hg kuah meresap. Sajikan...
source : www.dapur-squ.blogspot.com

Sambal Goreng Ikan Tengiri

Bahan : 2 Kg Ikan Tengiri
4 butir Kelapa untuk santan

Bumbu : 2 potong Kencur
2 potong Laos
20 butir Kemiri
4 biji Bawang Putih
4 batang Sereh
20 biji Bawang Merah
10 lembar daun Jeruk Purut
4 biji Cabe Rawit, gula dan terasi secukupnya.

Cara memasak :
Terlebih dulu bersihkan ikan Tengiri tersebut. buanglah tulang-tulangnya, terus ditumbuk sampai halus. semua bumbu dihaluskan, dicampur dengan santan kental, ditambah
ikan yang sudah di tumbuk halus tadi. godog sampai kering, aduk-aduk terus sampai keribg dan kuning. jika sudah dingin di simpan dalam tempat tertutup dan dimakan dengan nasi dapat juga dengan roti.

Besengek Lele Dumbo

Banyak sekali penjual lele di pinggir jalan, selain enak lele goreng juga murah. tapi bagaimana cara membuat nya. di bawah ini adalah cara membuatnya:
bahan : 4 ekor (500 gr) ikan lele (dumbo), masing-masing di potong jadi dua.
500 cc santan dan 0,5 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm Lengkuas, memarkan
1 buah tomat, iris tipis
50 gr daun Melinjo
2 Mata Petai, iris tipis
Bumbu : 8 Cabai Merah
8 Butir Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
3 Butir Kemiri
Cara membuat dan memasaknya:
Lumuri ikan lele dengan garam dan air lalu diamkan selama 30 menit. Cuci ikan dan keringkan, bakar diatas bara api sampai matang. panaskan minyak, lalu tumis sampai matang harum bumbu yang telah dihaluskan. masukkan santan, daun salam, lengkuas. sambil diaduk masukkan petai dan melinjo dan tomat. setelah semuanya matang, angkat. guyurkan bumbu keatas ikan lele bakar. dan sajikan.

Soto ayam

Ingredients :
1.5 liter water
1 tea spoon salt
2 Indian bay leaf
1 Laos
1/2 (500 g) Chicken
3 tea spoonBlueband margarine

Grind these following items:
1 tea spoon Black pepper
5 pieces Garlic
5 Candle Nuts

Prepare the chili sauce (Sambal): 15 pcs red chili - boiled and grinded them.
2 tea spoon of Roasted peanut - grinded them.
2 tea spoon of Bango Sweet Soy Sauce
1 tea spoon of lemon juice

Side Items: 150 g bean sprouts.
75 g vermicelli,wash it in the warm water to make it soft.
2 chicken eggs, boiled, cut into small pieces
2 tea spoon of Roasted peanut
75 g Cassava chips
2 tea spoon of Fried onion
1 green onion leaves cut into small pieces
1 chinese celery cut into small pieces


How to cook :

1. Boil the water with salt, indian bay leaves and galangga. Put the chicken meat, boiled them until it's tender.
2.Lift the chicken out,and then fry it until its color become yellow brown and dry it.
3. Shredded the chicken meat into small slices.
4.Stir the Blue band margarine in the frying pan and fry the spices until it smells delicious. Added the spices to the chicken broth water.
5. Reduce the heat to low and wait until it boils.


How to prepare:
1.Put the shredded chicken into small bowl and add the bean sprouts,vermicelli,and the boiled egg.
2.Pour the hot chicken broth into the bowl. Add the roasted peanuts,cassava chips, fried onion, green onion leaves, dan chinese celery.

Do not forget to serve it with our wonderful Jempol Chili Sauce.
source :www.indomerchant.com

Martabak

Martabak is indonesian tradisional food. its easy to find and delicious. below is how to make martabak.
Ingredients :
50 spring roll wrappers
1/2 lb ground beef
5 large egg
5 scallion, stalks finely chopped
2 teaspoons salt
2 teaspoons ground coriander
canola oil, for deep frying
Dipping Sauce
1 cucumber, diced
1 large carrot, diced
5 Thai chile, finely chopped
5 shallot, thinly sliced
3 tablespoons white vinegar
1 teaspoon granulated sugar
1/4 cup water
Directions
1Deep Fried Beef Rolls:.
2Brown grown beef in a skillet.
3Discard excess fat.
4Mix ground beef with chopped scallions, salt, coriander and eggs.
5Fill each spring rolls with ~ 2-3 tablespoon of the ground beef mixture.
6Fold the edges to make a rectangle shaped rolls.
7Deep fried beef rolls in oil, 2-3 minutes per side.
8Dipping Sauce:.
9Mix all ingredients together, cover with plastic wrap, chill for at least 1 hour before serving.
source : www.recipezaar.com

Gudeg Yogya

Gudeg Yogya is tradisional food from yogyakarta. that it make from young jack fruit. gudeg is delicious and serve with eggs. gudeg is sale in street stal aroun Yogyakarta. gudeg yogya is delicious . below is direction to make gudeg yogya.
Ingredients :
a Jack fruit
1 Egg
1 Chicken meat
1 Coconut
6 Teak leaves
Cuisine :
3 pcs onions
4 Cloves garlic
1 tps Coriander seed
6 candle nuts, 2 galangga.
0,5 tps shrimp, 3 indian bay leaves
1 tps salt
2 tps palm sugar and vitsin.
direction
Boiled egg and cut the jack fruit, then boiled with teak leaves.
grounded the cuisine , except indian bay leaves and galangga add into frying pan with coconut milk. cut the chicken meat and jack fruit that have boiled with teak leaves. add indian bay leaves and galangga, boiled till coconut milk is empty. the end add boiled egg. add coconut milk again and boil.

Special Fried Rice

Fried rice is easy to find and cheap, but how to make it. below is direction to make fried rice.
ingredients :
500 gr rice
500 gr beef corned
50 gr melted margarine
2 tomatoes
4 pcs onion
2 bird eye chili
1/2 tps salt, vitsin.
direction :
grounded onions, bird eye chili, salt and vitsin. then frying it with melted margarine. cut tomatoes. then tomatoes and corned pour into frying pan. after that pour the rice and add some salt. when it poured serve it.

Lamb Satay

Lamb satay is delicious, many peoples like lamb satay. but just few people know how to make it. below is recipe make lamb satay. to make lamb satay just simple;
Ingredients :
500 gr lamb meat.
bamboo skewers 20 pcs.
Cuisine :
20 pcs bird eye chili.
4 pcs kaffir lime leaves.
2 tps vinegar
4 tps soya been souce
salt
sugar
Direction
cut lamb meat 2,5x 2 x2 cm pieces. and then thread onto skewer then heat up the grill and place skewer on it. then serve with souce that make with soya been souce, bird eye chili, kaffir lime leaves, , salt, and few drops of vanegar. serve with onion chip.