Soto Kudus

Bahan:

* 1 ekor ayam kampung
* 100 gram tauge, dibuang akarnya & dicuci bersih
* 2 batang daun seledri, diiris halus
* 2 batang daun bawang, diiris halus
* 5 butir bawang merah
* 10 siung bawang putih
* 50 gram bawang goreng
* 5 butir kemiri
* 4 cm jahe
* 2 lembar daun salam
* 4 cm lengkuas/laos, dimemarkan
* 1 sdt bumbu penyedap
* 1 jeruk nipis, diambil airnya
* Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

* Siapkan air di dalam panci besar. Masukkan ayam kampung, daun salam dan lengkuas di dalam panci, rebus sampai matang dan empuk.
* Angkat ayam yang sudah empuk, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
* Pisahkan kaldu ayam sebanyak 2 liter, jika kurang tambahkan air matang.
* Cincang kasar bawang merah dan putih. Kemiri dihaluskan. Jahe dimemarkan, lalu dibakar sebentar.
* Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang sudah dipisahkan. Tambahkan bumbu penyedap, garam dan merica secukupnya dan didihkan di atas api sedang. Setelah mendidih, angkat.

Cara Menghidangkan:

* Siapkan mangkuk cekung, masukkan daging ayam, tauge, bawang merah, daun bawang, daun seledri dan perasan jeruk nipis.
* Terakhir, tuangkan kaldunya.
* Hidangkan selagi panas dengan Sambal Kecap.

Untuk 4-6 orang.
source : www.melroseflower.com
cari model cantik jelita klik sebelah kanan.

Gurami Saus

Bahan-bahan :

1 ekor gurami, bersihkan lumuri air jeruk nipis
3 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, iris tipis
1 buah bawang bombay
1 buah wortel, potong kecil-kecil
Saus Tomat
Saus Tiram
Garam

Cara Mengolah :

Goreng ikan gurami sampai agak garing.
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai wangi. Masukkan wortel. Tambahkan sedikit air.
Masukkan saus tomat dan saus tiram. Masak hingga wortel empuk dan kuah mengental. Angkat.
Siramkan saus ke atas ikan gurami goreng. source : www.keluargabroto.com
search information about yogyakarta tourism visit : www.yogyakartabagus.blogspot.com

Gudeg Yogyakarta

gudeg yogyakarta banyakyang menjualnya, tapi bagaimana cara membuatnya. di bawah ini adalah cara membuat gudeg Yogyakarta.
Bahan : Nangka muda, telur, satu ayam sedang.
1 butir kelapa
6 butir daun jati
Bumbu : 3 biji bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok ketumbar
1 sendok teh ketumbar
6 butir kemiri, 2 potong laos
1/2 sendok teh terasi, 3 lembardaun salam
1 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah dan vitsin

Cara memasaknya:
rebuslah telor dan parutlah kelapa. nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah di cuci lebih dahulu. kemudian rebuslah dengandaunjati, supaya timbul warna merah, sehingga lunak,tiriskan lalu memarkan.
Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. masukkan kedalam panci bersama santan, potong ayam dan nangka muda. tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas,di tambahkan santan kental kembali di rebus hingga santan habis. sajikan.
picture source : www.a4guide.com

Kare Telur Terong

Kare enak dimakan waktu pagi hari, kare juga enak di makan bila malam hari. kare makanan asli Indonesia. tapi bagaimana cara membuatnya. di bawah ini adalah cara membuat kare telur terong.
bahan : 6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 biji kemiri
1 sendok teh ketumbar, di sangrai
1/2 sendok teh jinten, di sangrai
1/2 sendok teh merica bulat
1/2 ruas jari kunyit
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
2 batng serai, dimemarkan
1 ruas jari jahe, dimemarkan
750 cc santan dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
2-3 buah terong, dipotong sesuai selera
3 butir
cara membuatnya:
haluskan bumbu-bumbu ; antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica dan kunyit. panaskan minyak gareng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. masukkan daun jeruk, serai dan jahe. aduk-aduk.
pindahkan bumbu yang sudah ditumis dalam panci, tuangi santan, dan tambahkan garam . didihkan diatas api sedang, sambil diaduk-aduk perlahan sampai matang. masukkan terong, diaduk-aduk samapi mendidih, sambil diaduk-aduk. setelah semua bahan matang, angkat. siap hidangkan.
picture source : www.jengjeng.matriphe.com
lebih banyak resep masakan search saja di sini.