Kare Telur Terong

Kare enak dimakan waktu pagi hari, kare juga enak di makan bila malam hari. kare makanan asli Indonesia. tapi bagaimana cara membuatnya. di bawah ini adalah cara membuat kare telur terong.
bahan : 6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 biji kemiri
1 sendok teh ketumbar, di sangrai
1/2 sendok teh jinten, di sangrai
1/2 sendok teh merica bulat
1/2 ruas jari kunyit
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
2 batng serai, dimemarkan
1 ruas jari jahe, dimemarkan
750 cc santan dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
2-3 buah terong, dipotong sesuai selera
3 butir
cara membuatnya:
haluskan bumbu-bumbu ; antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica dan kunyit. panaskan minyak gareng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. masukkan daun jeruk, serai dan jahe. aduk-aduk.
pindahkan bumbu yang sudah ditumis dalam panci, tuangi santan, dan tambahkan garam . didihkan diatas api sedang, sambil diaduk-aduk perlahan sampai matang. masukkan terong, diaduk-aduk samapi mendidih, sambil diaduk-aduk. setelah semua bahan matang, angkat. siap hidangkan.
picture source : www.jengjeng.matriphe.com
lebih banyak resep masakan search saja di sini.

Kerak Telur (Betawi)

Bahan :
100 gr beras ketan putih, dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
4 butir telur bebek
4 sdm bawang goreng
4 sdm serundeng
4 buah cabai rawit, iris halus
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
4 sdm ebi bubuk

Cara membuat :
Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas.
Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya (sekitar 50 gr), tutup dan masak kurang lebih 2 - 3 menit.
Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sdm bawang goreng, 2 sdm serundeng, 2 sdm ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.
Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum
Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar.
Lalukan cara yang sama untuk bikin kerak telur yang berikutnya. Sajikan.

Untuk 2 porsi.
source : www.cuek.wordpress.com