Sambal Goreng Ikan Tengiri

Bahan : 2 Kg Ikan Tengiri
4 butir Kelapa untuk santan

Bumbu : 2 potong Kencur
2 potong Laos
20 butir Kemiri
4 biji Bawang Putih
4 batang Sereh
20 biji Bawang Merah
10 lembar daun Jeruk Purut
4 biji Cabe Rawit, gula dan terasi secukupnya.

Cara memasak :
Terlebih dulu bersihkan ikan Tengiri tersebut. buanglah tulang-tulangnya, terus ditumbuk sampai halus. semua bumbu dihaluskan, dicampur dengan santan kental, ditambah
ikan yang sudah di tumbuk halus tadi. godog sampai kering, aduk-aduk terus sampai keribg dan kuning. jika sudah dingin di simpan dalam tempat tertutup dan dimakan dengan nasi dapat juga dengan roti.